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东北拉皮的功效与作用

来源:粤菜谱   时间: 2021-10-12

东北人大多都是以小麦面粉类的食品为主食,这点跟生活在南方的人以大米为主食不同.所以跟南方人比起来不管是男人还是女人在身高上都会比较的高,身体也很强壮.这是因为大米的营养成分还是不及小麦和面粉多.东北的有名的小吃有很多,多是以小麦和面粉做成的为主,谁让这是东北的特色呢.

说起东北有名的小吃就不得不说东北拉皮了,东北拉皮从一武汉癫痫病治疗医院开始的只能是靠人工制作演变成现在用机器生产,不管哪种方式就不能改变人们对东北拉皮的喜爱和赞赏,这其中最主要的原因还是东北拉皮的味道.

是东北的名小吃,又称东北大拉皮,水拉皮等,原来以马铃薯淀粉为原料制作,现在多以木薯淀粉为原料制作.东北大拉皮以其色泽晶莹透亮,入口滑爽、劲道,质感细腻而深受消费者喜爱,长期以来受加工方式的限制,以手工制作为主,加工效率低,劳动强度大,且卫生程度差.近年来,出现以拉皮机制作拉皮治疗癫痫病好医生的方法.生产工艺为:淀粉+水�D�D合浆�D�D下料�D�D成型�D�D高温定型�D�D中温缓蒸成熟�D�D低温回生�D�D脱离�D�D定长切割�D�D包装.

主料:猪瘦肉200克,绿豆淀粉200克

配料:黄瓜100克,葱姜丝10克,蒜泥25克

调料:花生油50克,甜面酱25克,酱油50克, 醋40克,香油10克

烹饪工石家庄哪家医院看癫痫病专业艺:

1.将肉片切成大薄片,再切成肉丝.炒勺内放入花生油,烧至五成热时,放入肉丝葱姜丝煸炒,肉丝炒至稍一发白时,放入甜面酱,炒出酱香味时,烹入酱油,颠翻均匀后装入碗内备用

2.将绿豆淀粉用适量的水冲开.取一铜旋子,分次盛装适量的绿豆淀粉,在沸水锅内将旋子转动二三圈,然后用沸水烫过后放入冷水中揭下粉皮,共拉三张即可

3.将拉好的粉皮截为两半,切肇庆市部分性癫痫怎么治成筷子般粗的长条,放在大盘内.把黄瓜洗净,切成丝放在拉皮的上面.然后将炒好的肉丝倒在拉皮盘内(连汁一起倒入),放入醋和香油,撒上葱泥,上桌时搅拌即可食用

东北拉皮的烹饪反法也是有很多种的,可以用来做成汤类的,也可以用来炒,还可以用来凉拌等等.每一种的烹饪方法都能体现出东北拉皮的好味道.如今东北拉皮不单单是受东北人的喜欢,随着科技和交通的发达东北拉皮被越来越多的各个地区人的熟知.

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