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【红薯怎么炸好吃又简单】怎样炸如何炸

来源:粤菜谱   时间: 2021-08-07

地瓜的口味是非常棒的,最先甜滋滋,糯糯的,地瓜能够制成地瓜干,还可以做小米南瓜粥,烧菜用于烘烤,味儿都很好,家里边的地瓜一次性买的量很大,吃剩得话还能够做油炸红薯,这家常小菜,尽管发热量较为高,可是口味却十分的好,切割成薄薄小块状,炸出去是十分松脆的。

炸红薯

原材料

原材料地瓜 1条,小麦面粉 1杯,生鸡蛋 1个调味品盐 1/3小勺

作法 <黄冈癫痫病如何才能治疗/p>

1、地瓜以软毛刷刷掉表层细沙,清洗。

2、削皮,切小块预留。

3、小麦面粉放进碗中打进生鸡蛋,添加调味品及2一茶匙水搅拌均匀咸蛋面浆预留。

4、红薯片匀称沾裹蛋面浆,放进热锅中中炸至呈橙黄色就可以。

小技巧

炸红薯的面浆要怎么做,浓砂浆稠度才合适煎炸呢?

太浓的面浆不易裹上,太稀炸出去北京的癫痫病医院又不好看,最合适的面浆砂浆稠度,是木筷搅拌均匀竖直抽出来面浆时,面浆能呈一直线滴下,那样的浓砂浆稠度才可以炸成金黄色松脆的地瓜。

炸红薯棒

原材料

地瓜1个、小麦面粉250克、婴儿奶粉15克、白砂糖少量、发酵粉4克、发孝粉2克、香炸粉

作法

1、地瓜削皮切成片要炒锅煮熟用汤勺碾成泥备用。

湖南癫痫病医院哪家好xt-indent:2em;"> 2、用一个碗把白砂糖、发酵粉、发孝粉放到一起用湿热水溶化。

3、用一个面盆把小麦面粉、婴儿奶粉、红薯泥倒进溶化好的酵母水,搅拌均匀,揉光洁,置放面盆里用外盖盖上,醒个30分钟后(冬季要用沸水发醇--便是用一个大面盆里装沸水,再在上面放上发醇的大盆就可以了)揉成短条型,沾上香炸粉备用。

4、锅中放进油,水温在3-4成热时放进红薯条,文火渐渐地炸黄就可以,捞起来摆盘。

炸蕃薯条

原材料

中小型蕃薯2濮阳市著名的羊癫疯专科医院条,油炸适当,低筋粉适当,白胡椒粉适当

作法

1.蕃薯削皮切成条形预留。

2.热锅,放进油炸加热至160℃,将做法1的蕃薯条放进锅中,以中文火将蕃薯条炸3分鐘,炸的情况下时常滚动蕃薯条,使其遇热匀称,再将蕃薯条捞起来,控干油脂,并让蕃薯条制冷一下,匀称沾裹上低筋粉。

3.热锅,火灾加温油炸至180℃,再将蕃薯条回锅炸至金黄色松脆,捞起来控干植物油脂,趁着热撒上白胡椒粉就可以。

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