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小熊猫饼干的做法 |

来源:粤菜谱   时间: 2020-11-07

以前爱做翻糖,虽然好看可真心不喜欢翻糖的味道。不过只要有好用的模具,只用面团就可以做出可爱的让人不忍心下口的饼干了。

主料

辅料

小熊猫饼干的做法步骤

1.先做可可面团。黄油室温软化,用电动搅拌器打到颜癫痫什么时候发病呢色变浅,边打边分次放入白砂糖和盐,均匀融合。

2.把蛋液倒入打好的黄油糊中,搅打均匀。

3.低粉和可可粉,倒入黄油糊中,用橡皮刮刀翻拌至没有生粉即可。

4.把面团放入保鲜袋中,用擀面杖擀平,大约2毫米厚,放入冰箱冷冻30分钟。

5.接下来做白色面团,和之前的可可面团方法一样,只是不用放可可粉。同样擀平放入冰箱癫痫是如何引发的冷冻30分钟。

6.冷冻好的可可面团(应该说面饼更贴切哈)拿出,用模具刻出熊猫的全身,摆在铺了油布(油纸或铝箔也行)的烤盘上面。

7.冷冻好的白色面团拿出,用模具刻出熊猫的脑袋和下身摆在熊猫身体上。

8.150度预热,烤盘放入中层,烤15分钟。注意火不要太大,不然熊猫脸就被烤黑了。儿童良性癫痫能治好吗p>

小贴士

1、这款饼干我是用了小熊猫模具,这个在淘宝上很多卖的也不贵,但是烤出来效果却很可爱哟;
2、关于面团:饼干的面团不能像平时揉馒头那样揉,不会起筋会影响酥脆口感,最好用“切压”的方式,就是先把初拌好的面团一切两半,一个放在另一个上面压平,再一切两半,一个压在另一个上面压平,一直重复直至没有生粉。另外就是模成年人癫痫怎么治疗比较好具刻压时尽量充分利用面饼,以免剩下的面皮需要多次重新融合压平,影响酥脆口感。
3、关于模具使用:小熊猫模具用起来身体都很好刻,就是脑袋的部分,总是眼睛和嘴巴刻坏,或者就是刻好眼睛脸又裂了,经过多次折腾终于想到一个好办法:在白色面饼擀平冷冻以前,先用头部模具把眼睛和嘴巴刻好,然后入冰箱冷冻,冻好后把整个头刻下来。这样失败率就几乎没有了。

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