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宝酿龙瓜的家常做法

来源:粤菜谱   时间: 2020-10-15

宝酿龙瓜的做法简单是浙菜菜谱的常见菜,不一定要看宝酿龙瓜视频才能学会,但怎么做宝酿龙瓜最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道宝酿龙瓜吧。

菜系及功效:浙菜

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主料:丝瓜150克,浆虾仁25克,熟火腿15克,熟鸡肉10克,水发冬菇10克,熟干贝10克,厚鱼茸100克,冬笋20克。葱末5克,味精3克,绍酒25克,精盐2克,湿淀粉20克,熟鸡油15克,熟猪怎么治疗小儿羊角风能好油100克,清汤150克。

鲜嫩软糯,鲜香馥郁,清新美观。

丝瓜刨皮蒂,切成4厘米长的段20段,中间挖去2/3,留1/3,将火腿10克和鸡肉、干贝、笋肉、冬菇切成细米丁,北京看儿童癫痫病哪个医院好另5克火腿切末。锅烧热,下猪油烧至四成热(约88℃),放入虾仁划散,倒入漏勺沥去油,原锅倒入鸡肉、干肉、笋、冬菇、火腿等料略煸炒,烹入绍酒,加精盐0.5克和味精1克,放入虾仁丁,加少量清汤,沸后加湿淀粉勾芡成馅西安治癫痫病好的医院料。将丝瓜段撒上干淀粉,逐个酿入馅料,用厚鱼茸封口。鱼茸上放火腿及小葱末,上笼蒸熟诺去水,盛入盘中。锅中放入清汤、精盐1.5克、味精2克,沸后加湿淀粉勾芡,浇在丝瓜上,淋上鸡油即成。

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