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蚵仔煎做法的做法【图解】

来源:粤菜谱   时间: 2020-10-15

蚵仔煎做法(闽南特色小吃菜谱)

材料:海蛎一斤,葱花一把,鸡蛋两颗,玉米淀粉4勺,玉米油50克,生抽少许。

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做法:1、将海蛎清洗干净沥干水分,葱花切成碎片,一同放入大碗中加入少许生抽。

2、放入玉米淀粉,加入玉米油搅拌均匀。

3、将两颗鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。

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4、锅内入油,9成热后,再将所有食材倒入锅中。

5、海蛎倒入以后,不要马上翻动,等待饼状的海蛎煎周边开始有些微微焦黄后,再用锅铲翻面。6、改用中火煎,直到呈焦黄状态。

7、装盘的海蛎煎合肥有哪几家癫痫医院可以配台式辣椒酱、泰式甜辣酱,番茄沙司,都很美味。

弱弱的说下:

1、有的海蛎中还掺杂了碎壳,所以要挑选干净,我是一粒粒检查过。

2、刚买回来的海甘肃看癫痫哪个医院蛎,粘液多也比较浑浊,要反复清洗,直到水变得清澈为止。

3、切记过度揉搓,以免把海蛎的肚子给抓破了。

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