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蒜香回锅肉的做法

来源:粤菜谱   时间: 2020-10-15

主料:猪肋条肉(五花肉)400克

辅料:青蒜100克

调料:郫县豆瓣酱25克、甜面酱10克、酱油10克、料酒5克、盐3克、味精2克庆阳儿童癫痫医院?、植物油20克、大葱10克、大蒜(白皮)10克

1、将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净,放入汤锅内煮10分钟,至八成熟时捞出晾凉,切成5厘米长、4厘米宽、0.2厘北京看癫痫哪里的医院最好 米厚的片。

2、将青蒜择洗干净,斜刀切成马耳朵形。

3、郫县豆瓣酱剁成蓉。

4、炒锅置中火上,放油烧热,下肉片略炒。湖北那个医院能治癫痫病吗

5、倒出多余的油,加入姜片和蒜片略炒,再加入郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油翻炒,再放入青蒜,颠翻炒断生即可。

1、精选肥瘦孩子抽风是什么原因相连带的猪腿肉,煮肉时以断生、肉熟皮软为度,不宜过烂。

2、炒肉片时要旺火热锅,加少许精盐才能使肉片炒至吐油、四周微卷,呈灯盏窝状。

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