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跳跳鱼烧豆腐的做法

来源:粤菜谱   时间: 2020-10-15

                台州人办婚宴,跳鱼是必上的一道菜,取鱼跳龙门之意,比较吉祥。跳鱼肉质细嫩,富含油质,味道特别鲜美,无论是清蒸、红烧、清炒还是煲汤,都非常适宜。跳鱼号称‘海中人参’呢,特睡眠性癫痫病病可以治好吗别有营养,具有暖中益气、补肾壮阳、活血解毒之功效,还有较强的补虚健壮作用,对小儿盗汗、夜尿也有一定的治疗作用。    原料:跳鱼,豆腐,葱,胡椒粉,油,盐    做法:1.花跳鱼洗净,下适量盐略腌。把腌好的鱼倒入炒锅,平铺,点火。2.煮河南癫痫病医院哪家好至锅里水份收干,下适量的油,跳鱼一面略煎后出锅。3.豆腐切小块,煎至两面金黄。
                4.锅里底油爆香葱治疗癫痫病好的药?姜丝。加入适量的水或高汤。5.下煎好的跳鱼,下鸡精和胡椒粉调味。大火煮开,小火煮至汤汁发白快收干的时候起锅。
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