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炼乳食物百科

来源:粤菜谱   时间: 2020-09-17

  炼乳的详细介绍

  炼乳是鲜牛奶经真空浓缩除掉大部分水分而制成的“浓缩牛奶”。炼乳的种类很多,可分为甜炼乳、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花式炼乳,杭州哪家医院能治好癫痫强化炼乳等。淡炼乳不含蔗糖,但由于炼乳均经高温消毒,因此维生素类营养元素受到破坏。

  炼乳的营养价值

  炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素,为身体补充能量,具有维护西安治疗癫痫有效果的医院视力及,补充钙质,强化骨骼的作用。

  食用炼乳相关人群

  一般人群均可食用

  老人、儿童、消化能力弱、患者不宜食用。

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  由于不是发酵制品,营养成分不易被人体消化和吸收。

  炼乳在存放过程中容易发生霉变,开封后须尽快食用完。

  炼乳的用途,主要用于家庭或餐厅饭店饮料的调兑,如甜食类的制作以及、红茶等饮料冲兑。

  因为含糖贵州治疗癫痫病哪#!好量过高,不适宜作喂养。由于糖分过高即使以1:5(乳比水)用水调和后糖分仍高,而蛋白质含量相对过低,如作为婴儿的喂养食品,容易导致婴儿的营养不良、、维生素缺乏等营养缺乏病。

(责任编辑:阿财)

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