粤菜谱

您现在的位置: 首页 > 肉丸的做法大全 > 正文内容

酱猪蹄的做法

来源:粤菜谱   时间: 2020-07-30

  主料:猪蹄1对姜1大块,大葱1根,蒜3瓣

  调料:八角(大料)4颗,花椒40粒,陈皮1块(约2枚1元硬币大小),草果2,桂皮1根(约中指大小)香叶2片,干红辣椒3根,料酒2汤匙(30ml),生抽2汤匙(30ml),癫痫有效治疗老抽3汤匙(45ml),白糖1茶匙(5克),冰糖1小把(约30克),盐1茶匙(5克)

  制作方法

  1、将猪蹄洗净。锅中倒入清水,大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟,捞出冲净后沥干备用。(如猪蹄上有毛,此时可武汉好的癫痫病医院是哪里以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄,毛已经被除去的很干净)各式酱猪蹄成品(20张)

  2、姜去皮切成片,大葱切成5cm长的段,大蒜去皮用刀轻拍一下,但不要拍碎。

  3、不粘锅中倒入油,大北京到哪里看癫痫好火加热至油5成热时,倒入葱姜蒜,八角,花椒,陈皮,草果,桂皮,香叶和干辣椒,煸炒出香味后,放入猪蹄,然后烹入料酒。

  4、倒入生抽和老抽,用铲子翻动猪蹄,使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。倒入开水,没过猪蹄,调入白糖,盖上盖子,治疗癫痫病,大概花多少钱?改成小火炖煮1个半小时。

  5、最后打开盖子,放入冰糖和盐,搅匀后改成大火再煮10分钟,待冰糖完全融化,汤汁慢慢收干即可。

推荐阅读
本类最新

© ys.tklwq.com  粤菜谱    版权所有  京ICP备12007688号-2