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日式鸡蛋糕的做法

来源:粤菜谱   时间: 2020-07-29

  材料:

  蛋糕粉或低筋面粉60g、无盐黄油60g、细砂糖60g、鸡蛋1个、苏打粉、盐、模具用黄油、蛋糕模具

  【事前准备】

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  将模具用黄油溶化,用刷子均匀地薄薄刷一层在蛋糕模具上,把模具用面粉均匀轻洒在已经抹了黄油的模具,轻敲模具将多�N的面粉去除备用。

  注:黄油不能多,过多会造成蛋糕杭州那家医院治疗癫痫病能治好脱模时表面不漂亮

  【做法】

  1、在一大碗中将鸡蛋打散,加入盐拌匀。

  2、把砂糖分两次加入鸡蛋液中,混和均匀。

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  3、面粉和苏打粉混合后过筛,加入2的甜蛋液中,搅拌至无颗粒。

  4、把黄油溶化加入3中,混合的动作要快,趁黄油温热时混和均匀。

  5、南宁好的癫痫专科医院将搅拌光滑的面团放入冰箱冷藏约30分钟至1小时。

  6、用小杓把略硬的面团分至以上好面粉的模型中,220度烘焙25分钟即可。

 

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