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水煮腰片的做法 又麻又辣的四川经典下饭菜

来源:粤菜谱   时间: 2020-05-21

2015-01-13 16:30:45 来源 : 主妇网 编辑 : 李琳洁

水煮腰片的做法 你是不是以为水煮腰片是一道非常清淡的家常菜呢?那你就错了,这可是经典的四川麻辣家常菜,不仅麻而且辣,而且还可以烫哦,不过却非常美味和下饭,一起看下水煮腰片的做法吧。 水煮腰片的做法所需要准备的食材和调味料:猪腰 莴笋 蒜苗 黄豆

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水煮腰片的做法

你是不是以为水煮腰片是一道非常清淡的家常菜呢?那你就错了,这可是经典的四川麻辣家常菜,不仅麻而且辣,而且还可以烫哦,不过却非常美味和下饭,一起看下水煮腰片的做法吧。

水煮腰片的做法所需要准备的食材和调味料:猪腰 莴笋 蒜苗 黄豆芽 豆北京军都医院癫痫瓣 辣椒粉 花椒粉 盐 酱油 味精 水豆粉 鲜汤或水 油。

水煮腰片的做法:

1.将莴笋尖洗干净后切成片状待用

2.猪腰去筋膜处去白色部分后清洗干净,切成薄片放入碗中

3.放入适量盐,倒入适量水豆粉,搅拌匀后备用

4.火上置入炒锅,倒入适量油,大火烧至温小儿癫痫病权威医院热后放入莴笋片

5.放入洗干净的蒜苗和豆芽,再放入适量盐

6.翻炒至断生后盛入大碗中待用

7.将炒锅清洗干净后倒入适量油,继续烧至温热,放入豆瓣酱

8.翻炒出香味后倒入适量鲜汤,再滴入几滴酱油

9.大火烧开后放入腰片,炒匀后倒入刚才盛菜的碗中

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10.撒入适量干辣椒末和花椒么

11.重新清洗干净超炒锅,倒入适量油,烧热后直接浇在菜上就可以了。

水煮腰片的做法贴心提示:

1.炒豆瓣酱的油不用太热,3成热就可以了。

2.最后一步烧热的油要注意有7成热,这样才能逼出辣椒花椒粉的香气。

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