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自制健康美味臭豆腐

来源:粤菜谱   时间: 2020-05-21

2012-05-07 15:31:47 来源 : www.douguo.com 编辑 : 豆果网

主料 豆腐1块450g 辅料天津癫痫病哪个医院看的好 剁椒2大勺 高度白酒1大勺 麻油1大勺 葱1根

1第一种吃法剁椒蒸臭豆腐,步骤1、2可以省略。
豆腐从盒中取出沥干,拿几石家庄癫痫重点医院张厨房纸将豆腐层层裹起来
2豆腐上压上一样平板物件(我用的是蛋糕模具的底部),再压上重物(我用碗装满水)。过大概半小时豆腐就会出水,高度会缩减,按个人喜好出水到你满意的程度
3将出好水的豆腐取出切成1.5-2公分的厚块
4放到干净无油的容器中
5松松的盖上锡纸,不要密封,锡纸也不要接触到豆腐,或者扣个盘子也行牡丹江癫痫医院哪里专业
6等待1-3天就好了,具体时间要看室温和你喜欢的发酵程度而定,如图这样的我在25度左右的室温下放置了2天
7发酵好的豆腐倒出容器中的液体,均匀撒入高度白酒,剁椒,麻油和适量盐,入蒸锅,水开后20分钟即可,出锅后撒葱花。
8第二种吃法是油煎臭豆腐(步骤1、2不可省略)。油煎的版本是发酵好的臭豆腐放在油锅内中火煎到两广元癫痫病要怎么治疗呢面金黄,配自己喜欢的蘸料,推荐用生抽 醋 剁椒 麻油 葱花

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