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猪血糕的食疗作用有哪些

来源:粤菜谱   时间: 2019-12-31

猪血糕的作用:煮过的猪血凝块,俗称血豆腐,经测定,含蛋白质18.9%,比猪肉、鸡蛋都高得多。确实如此猪血的蛋白质含量为猪肉的4倍,鸡蛋5倍。

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更值得一提的是:猪血浆蛋白质含氨基酸达18种之多,包括人体不能含成的8种必需氨基酸,特别是富含植物所缺少的精氨酸。组氨酸、赖氨基和色氨酸等。其中,赖氨酸含量高达14%。不仅如此癫痫病正规专科医院在哪,猪血中还含有多种无机盐和微量元素。如钠、钾、磷、铁、锌、锰、铜、钴等。这些元素都是人体不可缺乏的。

据分析:每100克猪血中含铁45毫克,较肉类高100倍。平时适当吃些猪血,有儿童抽搐症可以治好吗利于防治贫血(缺铁性贫血)。卫生研究所曾用猪血制成饼干,对防治小学生缺铁性贫血有很好的疗效。再如,猪血中含量元素的铬,可防止动脉硬化,所以,猪血是冠心病患者的理想食品之一。

研究武汉癫痫病去哪治疗好证实,猪血浆蛋白被人体消化吸收后,能分解出一种解毒和滑肠的物质。这种物质与侵入胃、肠道中的粉尘及有害金属微粒发生化学反应,随同大便迅速排出体外,从而有力地消除尘毒对人体的危害。

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