粤菜谱

您现在的位置: 首页 > 小白菜的做法大全 > 正文内容

骗过刁钻味蕾的简易版-滑嫩酸菜鸡片

来源:粤菜谱   时间: 2019-12-31

导读:原本,与这碗酸菜相伴的不应该是鸡片,而是鱼片,但是,计划总是赶不上变化…某个周末,某同学兴致勃勃地拎回一袋专做酸菜鱼的酸菜,说好第二天吃酸菜鱼。哪想到第二天一早就下起瓢泼大雨,这天儿谁愿意出门儿啊,即使我愿意,估计卖鱼的老伯也不愿意啊

于是,酸菜鱼毫无悬念地泡汤了,可眼见着某同学望眼欲穿的等待心情,就此辜负,多么于心不忍啊…突然想起,冰箱里还有一婴儿癫痫病是否能治好块鸡胸肉,行了,就用它作案,糊弄下某同学吧

一般来说,经过冷冻的肉类,口感自然比新鲜的逊色许多,偶然从书上学到一个小技巧,试了一下,感觉还真的不错。很简单,就是在浸泡冻肉的水里加点盐,不仅可以快速解冻,而且肉做出来之后,味道仍然鲜嫩可口。

除了这一步处理,在鸡片下锅之前,最好再用少许蛋清、淀粉抓匀,稍许腌制一下,这样鸡片在加沈阳哪个医院治疗癫痫好热过程中可以锁住水分,增加滑嫩口感

热腾腾的酸菜鸡片一上桌,某同学就迫不及待地尝了一口,然后脱口而出一句让我瞠目结舌的话“这鱼片真嫩…” 平日如此刁钻的味蕾,居然鸡鱼不分了… 不过后来经我证实,由于这肉片确实很滑很嫩,在酸菜的掩盖下,刚入口的一瞬间,还真难辨是鸡是鱼。

其实,是鸡是鱼都无妨,关键是对了胃口、吃的舒服,虽然偷梁北京哪家医院治疗羊癫疯效果好换柱,虽然偷工减料,但在这寒意渐深的天气里,温暖了家人的胃,这才是最重要的…

滑嫩酸菜鸡片

原料:

癫痫病治疗哪里医院好olor="#000000">主料:鸡胸肉1块、酸菜80g。

配料:芹菜1根、鸡蛋1个、姜5片、干辣椒8个、小葱1根。

调料:植物油3大勺、米醋1茶匙、盐适量、淀粉1茶匙。

推荐阅读
本类最新

© ys.tklwq.com  粤菜谱    版权所有  京ICP备12007688号-2