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冰糖药用价值-

来源:粤菜谱   时间: 2019-12-03

  冰糖药用价值

  冰糖成分以蔗糖为主,可分解为葡萄糖及果糖等。药性:味甘,性平,归脾、肺经。冰糖的作用:冰糖能补中益气,和胃,止渴化痰。通常认为冰糖最为滋补。因此,在服用补药、补品时冰糖比绵白糖为佳,如煎制各种膏滋药、蒸煮白木耳、烧煮龙眼(桂圆)汤时,常用冰糖,而取其补益的功效。冰糖虽甚甘甜,但性质比较平和,不宜留湿、生痰、化热,无红糖可致温热的弊端。

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  在中医方面认为它的功效与作用有很多,经常食用能够润肺止咳,并且具有清痰去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。

  1、冰糖的作用:补中益气,和胃润肺,止咳化痰。

  2、性味:甘、平、无毒。归经:入肺、脾。

  3、功效:养阴生津,润肺止咳。

  4、主治:多多食用能够治疗肺燥咳嗽,并且对干咳无痰,咯痰带血有很好的疗效。

  冰糖和黑糖、症状性巅痫是什么意思白糖、红糖一样都是用蔗糖炼制而成的,因为在制作过程中冰糖的纯度最高,也不会像其他糖类有酸酸的口感,所以大家都认为冰糖比较好,但因为冰糖的纯度最高,那些称为杂质的营养成分相对而言就少了很多。

  冰糖比白糖好:原因是冰糖是以白砂糖为原料,经溶解-过滤-熬制-结晶而成。其纯度较高。而白糖是直接从甘蔗汁中提纯或用原糖提纯而成。再则,长期服用冰糖水,可以有效的去火,降压,给人体提供所需要的葡萄糖成分。

  冰糖和白砂糖的区别是:一个是晶体,一个是细颗粒状湿粉剂。两者北京癫痫病治疗的糖度是一样的,没有什么好不好的,只是口感的问题,一般身体健康的人适当吃冰糖有益于身体健康,患糖尿病的人就应该尽量少吃或不吃。

  冰糖可以做为糖果,也可以制作小吃。最着名的小吃是糖葫芦,就是用冰糖裹李子或山楂制作而成。但制作糖葫芦的糖仅是经过熬制的糖,没有真正冰糖的含糖量高。

 

  冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点;着名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐。另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴。糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃湖北癫痫病好医院,应煮开后食用;冰糖可以煎汤内服,佐餐,或入丸、膏剂。冰糖品质纯正,不易变质,除可作糖果食用外,还可用于高级食品甜味剂,配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群均可食用,糖尿病患者忌食。

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