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牛肉炖双菇的制作方法-美厨邦

来源:粤菜谱   时间: 2019-12-02

   随着树叶的颜色越来越丰富,秋意也越来越浓了。从秋天到春天中西方的节日一起过的话,那真是一个接一个啊,呵呵~~每逢佳节倍思亲,中秋国庆就要到了,真的很想念国内的亲人朋友,以前在这个时候总觉得有点孤单。后来加入了美食家这个大家庭,看着大家忙着做月饼做点心过节,自己也跟着开心了。今年不打算做月饼,瑞儿爸和瑞儿是不吃月饼的,瑞儿哥哥也说不想吃,而且他要上学不在家里,正好省湖北靠谱癫痫病医院的麻烦了。

  秋天天气凉了,正好炖牛肉。这次放上一种黄色的小蘑菇,我不知道这蘑菇的中文名字,我们称它们为Kantareller,主要生长在南部。超市卖的好贵啊。前两天到超市看到是139克朗一公斤还画上大红字,说是特价了。我看到一位老妇人在挑选就问她怎么吃这种蘑菇,她说清理干净切碎,用黄油炒的香香的,加点盐和黑胡椒调味,然后抹在烤好的土司面包上,唔唔…..真香啊!改羊癫疯发病前兆天我也试试,这次姑妈和姑丈给我们带来一大包,他们知道我爱吃蘑菇,每年都给我捎来,这些都是姑丈到森林里摘的,一朵一朵蘑菇的摘,多不容易啊,每次接到这礼物心里都很感激。

  牛肉炖双菇

  材料 :牛肉600克、罐头小陕西治癫痫病医院口蘑115克、Kantareller(小蘑菇)150克、洋葱一个、高汤400ML、面粉2汤匙、Oxfond1汤匙、红酒100ML、盐1茶匙、黑胡椒、油2汤匙

  做法 :

  1、牛肉切成2厘米的小方块,放盐和黑胡椒粉腌制15分钟。洋葱切成小块备用(忘记照相了)。

  2、平底锅放油烧热,放入牛肉块煎至上色,移到炖锅里。癫痫病人饮食什么不能吃>

  3、将洋葱块放入平底锅炒变色也放到炖锅里。

  4、加入Oxfond和红酒翻炒1-2分钟,放入2汤匙面粉炒匀至没有面疙瘩。

  5、倒入高汤大火煮开后盖盖子转小火炖40分钟。

  6、倒入两种蘑菇再炖30分钟后,大火烧至汤汁浓稠即可。

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