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干锅手撕包菜做法-美厨邦

来源:粤菜谱   时间: 2019-12-02

   主料: 半个包菜(手撕适合大小,粗大的杆、茎另外和叶子分开)

   郑州癫痫病中医院 0px; MARGIN: 0px auto; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">辅料: 蒜片、干红椒(深红色,辣度较低的那种,自行切开去籽)

   癫痫有什么症状"PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px auto; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">调料: 花椒、白醋或者糯米醋、李锦记蒸鱼豉油、盐、鸡精

   <癫痫会持续发作strong>干锅手撕包菜湘菜做法:

  1、适量油小火烧热,蒜片炸一下,然后入数粒花椒和干红椒,放适量盐,待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅,将火开大,炒半分钟左右;

  2、放入包菜叶翻炒(分两步炒是因为叶和茎厚度不同,不能同时炒熟,包菜茎癫痫症有什么症状未熟有一股“生气”,待包菜茎炒熟包菜叶又太熟了),立即放入白醋(目的是白醋的味道有些刺鼻),提早放可以去掉一些刺激的味道,翻炒;

  3、放入李锦记蒸鱼豉油,翻炒至断生即可关火(炒太熟包菜的甜、脆原味易失),然后放入鸡精拌匀出锅(鸡精不可过早放)。

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