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鸡蛋布丁做法步骤详解_鸡蛋布丁家常做法大全_鸡蛋布丁怎样做好吃

来源:粤菜谱   时间: 2019-10-21

  布丁是由国外引进的一种风味小吃,一般的超市都有售卖,前两天仔细看了刚回来的布丁,发现其实布丁的做法一点也不难,身边有很多爱吃的朋友,所以在美食方面会特别留意,偶尔学会的新菜谱,便会邀请朋友在家做给他们吃,尤其是大学时候的一个闺蜜,对于各种美食都是来者不拒,这道新学会的鸡蛋布丁第一个就想与她分享。

  鸡蛋布丁怎么做之一:

  食材明细:鸡蛋,,糖粉;

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  1.将所有的食材准备好,其实也就只有三种食材而已,将牛奶和糖粉都倒在一个碗里,搅拌均匀;

  2.鸡蛋打散后分成两次加在牛奶糖粉混合物中,然后再用打蛋器将其搅拌均匀,即成初步的布丁液;

  3.为了成品吃起来更加细滑,可以用筛网将布丁液过滤两遍,然后静置半个小时;

  4.将布丁液分在几个容器中,将烤盘中注入适量的水,再把容器放在武汉癫痫怎么治,哪家效果好烤盘中,烤盘中的水要超过装布丁容器的一般,放进烤箱中烤半个小时左右就可以了。

  鸡蛋布丁怎么做之二:

  食材明细:鸡蛋,纯牛奶,白砂糖,龙须糖;

  1.鸡蛋打散后加入适量的白砂糖,不断的搅拌,然后倒入适量的牛奶,同样的不断搅拌;

  2.用筛网将混合液过滤一遍,装在一个碗里,放在蒸锅中蒸十分钟的样子便可以出锅了,食用之前撒云南效果好的癫痫病医院都有哪些上一些龙须糖即可。

  与上一个鸡蛋布丁的做法不同之处在于,这种做法中用到的是白砂糖,而且没有将白砂糖融化的步骤,所以口感可能不如第一种,而且是用的做原始的制作方法,像蒸蛋一样放在蒸锅里蒸的,最后撒上的龙须糖可以给成品加分哦!

  之所以会选择用糖粉,是因为糖粉中颗粒物较少,成品做出来吃起来会更加的细滑,如果实在没有糖粉的,也可以用白砂糖代替,但是做法就稍有不同,将白昆明癫痫病的治疗医院砂糖倒在牛奶中之后,隔着水加热一会儿,并且不断的搅拌,直至白砂糖完全融化,待牛奶冷却下来之后再加入鸡蛋液。布丁液过滤也是比较重要的一个步骤,我们之所以会觉得某一家的布丁比另一家布丁好吃,最大的一个原因便是店家是否将布丁液过滤,很多人为了节省成本,不会进行过滤这一步骤,但是这样做出来的布丁口感就不如过滤之后的。如果是在夏天,还可以将做好的布丁先放进冰箱中冷藏一会儿再食用,口感更佳。

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