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银鱼蒸蛋怎么做好吃,银鱼蒸蛋的做法详细步骤,做银鱼蒸蛋的家常做法及食材详情_菜谱大全

来源:粤菜谱   时间: 2019-10-18

简介:我很喜欢吃蒸水蛋,爷爷做的水蛋和炖蛋最好吃。是因为爷爷做出来的水蛋都很嫩滑,以前他每次蒸水蛋我就站在旁边看,当时的我是完全不懂做菜的,爷爷跟我说用鸡蛋壳量水,现在我做冰糖炖蛋和蒸蛋都是用蛋壳量水。相信很多人也是这么测量水的分量,每次做出来的蒸蛋都很嫩很滑。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟<中国最好的癫痫病医院/p>

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡蛋2个:110g

辅料:

油:适量

银鱼干:10g

清水:200ml

步骤:

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1.银鱼干泡水变软后捞起备用,鸡蛋两个

2.2个鸡蛋约110g加入200ml的水

3.用筷子搅拌均匀

4.用汤匙捞去泡沫

5.把银鱼干加入蛋液中癫痫云南哪里治好>

6.锅里烧开水

7.水开后,放上鸡蛋,盖上一个碟子

8.中大火蒸10分钟

9.锅里烧热油

10.把热油倒在生抽里<天津哪里治疗癫痫/p>

11.吃之前,把生抽淋在蛋羹上即可

小贴士

1、蒸蛋要水开后再放入锅里蒸,盖上一个碟子,这样蒸出来的蛋很滑

2、10分钟后马上关火,把鸡蛋取出,碟子不要拿开,再盖5-10分钟再拿掉碟盖

3、由于鸡蛋没有其他调味,用生抽和热油做出的调味更香

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