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红枣美味养生面包_红枣面包家常做法

来源:粤菜谱   时间: 2019-10-06

总重1800克,每个600克,可做3个。

材料配方:

高筋面粉  600  

杂粮粉    100 &癫痫病能传染给别人吗nbsp;

      18  

黑麦天然酵种   200 (100%水粉比例)(天然酵种制作看这里

全麦天然酵种  200克 

葡萄天然酵种  200克

北京癫痫最有名的三甲医院是哪家

   300克左右

红枣   200克

表面装饰:

啤酒面糊:

黑麦粉   150克

黑啤酒  抚顺治疗癫痫病中医院 250克

盐        2克

干酵母    6克

黑麦粉    适量
制作过程

1.将啤酒面糊材料一起称好搅拌均匀。

2.将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性,加入红枣搅拌均癫痫治疗专科医院匀。室温25℃基本发酵60分钟,对折翻面在发酵50分钟,发酵至原体积的2倍大左右。

3.将面团分割成600克每个。

4.将面团对折卷起。

5.卷成橄榄形。

6.放入铺入面粉袋的烤盘室温28℃,发酵90分钟左右。

7.将发酵完成的面团轻轻移入烤盘。

8.表面挤上啤酒面糊。

9.洒上黑麦粉。

10.以烤箱温度220℃,喷水烘烤45分钟。

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