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司康饼

来源:粤菜谱   时间: 2019-08-10

传统的司康饼

加了葡萄干的司康饼

scone(司康饼)也分两种,即原味的和添加葡萄干的。有人说,如果有好的奶油和果酱,葡萄干就是多余的。但喜欢的人则会说,它给人带来了别样的感受。

<治疗癫痫病大概需要花多少钱p>从工艺上来说,scone(司康饼)的制作非常简单。将原料配齐到把它们送进烤箱,整个过程只需要不到20分钟。同时,一次完美的下午茶搭配的必须是刚从烤箱拿出来的热腾腾的scone(司康饼)。后面我会将将scone(司康饼)的做法用图解的方式呈现出来,喜欢烘焙的朋友可以在家试一下。

另外,与英式下午茶必须要有scone(司康饼)一样,德文郡奶油亦是不可或缺的。在英国人看来,二者是天经地义的眷侣,如果scone(司康饼)少了这一坨叫做德文郡的奶油,便像是福尔摩斯少了华生一般,所有关于下午茶的情怀,瞬间就失去了意义。我患有癫痫病12年,请问要怎么治疗呢?>

德文郡奶油也叫做浓缩奶油,它比普通奶油浓郁,又比黄油柔滑,质感介于奶油和黄油之间,乳制品爱好者将其视为恩物,据说空口吃一勺就能飘飘然上天堂呢。

据说,如果你在德文郡的任何一家茶馆吃到了美味的德文郡奶油,问其出处,店家大都会回答:“这就是我祖母在家中厨房里做出来的。”而制作德文郡奶油,听上去也并不复杂,它是利用刚刚挤出来的全脂鲜牛奶,以75摄氏度的水温隔水加热四到五小时,然后再冷藏一晚上,等奶油自然分成三层,便大功告成。

这听起来很简单的制作步骤有一个最关键环节,就是需要特别新鲜的牛奶。一般专门从事制作奶油的牧场都只养十头左右的奶牛,从挤奶房刚刚挤出湖北癫痫治疗专业的医院来的牛奶,沿着管道流到专门的加工室之后,马上就会进入做奶油的流程。而奶油制作得成功与否,主要就是看最后的分层。最上层的硬皮看上去黄黄的,尝起来沙沙的,口感非常独特。而第二层是一般奶油的浓度,第三层则最浓。所谓浓缩奶油,最大的特色便是那第一层的硬皮,许多人吃德文郡奶油,图的就是这一口。而上品的硬皮,吃起来应该不油不腻,奶香浓郁又不失清爽。这样,搭配刚出炉的scone(司康饼),不仅有浓浓的奶油香,还会透出几丝淡淡的青草清香。

司康饼青少年患癫痫病的原因有哪些(scone)制作方法

原料:

原料名称

数量

面粉

200g

黄油

75g

牛奶

50g

20g

葡萄干

50g

白巧克力

75g

鸡蛋

2个

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