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咸蛋黄蒸肉饼

来源:粤菜谱   时间: 2019-08-10

原料:

猪肉馅200克、咸蛋黄6粒、梨半只、黄酒3汤匙、生抽2汤匙、白胡椒粉1小勺、盐一小勺、姜末、葱末、适量

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做法:

1、梨去皮,去核,切成不到1cm的小丁,与姜末、葱末一起加进猪肉馅,再加入黄酒、生抽、白胡椒粉、盐,用勺子小儿良性癫痫中央颞区将所有材料拌匀。

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2、将调好味的肉馅在碗内铺成肉饼状,厚度约为3cm以内,把咸蛋黄半压在肉馅表面。放进已开锅的蒸锅里,中火蒸25分钟左右即可。

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