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最喜欢做的菜 剁椒蒸鱼

来源:粤菜谱   时间: 2019-08-10

关键字:剁椒 蒸鱼 diy

原料:

新鲜鱼肉一块,一斤左右,剁椒一瓶

配料:

保定哪个医院治羊癫疯e="text-indent: 2em">大葱、生姜、红椒、香葱、香菜(后来忘记放了)

大葱剖半、切段,姜切片,铺于蒸鱼盘底

红椒和另一部分姜切米,香葱切成葱花,备用

蒸鱼酱汁:普通生抽 +米酒+老继发性癫痫病人应该怎么护理陈醋配制

有蒸鱼酱油也可,不过自己配的口味丰富一些

做法:

鱼用米酒、花椒粉腌一下,再均匀涂抹上剁椒,放入蒸盘中摆好,上面铺上姜片、葱段,不必加味精鸡精之类,要新鲜原味。

得了癫痫病是不是治不好了le="text-indent: 2em">蒸锅内水烧开,把鱼放入蒸架上,一定要先烧开水再放鱼(无数前辈无数次这样说到,总不会错的)。

盖上盖子大火蒸七八分钟,关火后虚蒸七八分钟,捡出表面上的葱段、姜片丢弃 撒上备好的红椒米和姜米、葱花。

如果用红剁椒的话,可以最后不南京治癫痫权威医院用红椒米,如果刀功好的话,用大葱和生姜切成又细又长的葱姜丝洒在上面,也相当漂亮,总之,随意的啦。

淋上蒸鱼酱汁(酱汁要热的味道才好,可以和鱼同蒸,也可用微波加热),淋上适量热油,油温也一定要高,去腥提鲜香。

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