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剁椒鸡翅

来源:粤菜谱   时间: 2019-08-10

原料:

鸡翅中8个大约400克(也可以用整鸡翅或者鸡腿)、剁椒2汤勺大约30克左右(我们平时喝汤用的瓷汤勺就可以,多点少点都没关系)、大蒜6~8瓣、小葱(如果是大葱用一段脑外伤性癫痫能治好吗)、生姜一小块、食用油25~30克左右、豉油鸡汁10克~15克左右(也可以用蒸鱼豉油,没有不放也可以,放了味道更好)

做法:

1、将鸡翅用清水多泡一会去除里面的淤血,然后洗净每个剁成2~3块;

2、将鸡翅放入水中煮开锅,捞出,我是用筷子夹一段在汤里涮一下,这样上面的浮沫都不会沾上,很干张家口什么医院看癫痫好净;

3、将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中,然后再放入剁椒连同剁椒中的汤汁拌均匀;

4、将锅中放入食用油烧热倒入剁椒碗中拌匀,这样调料的香味就激发出来了,比直接用调料和朔州癫痫病什么医院好凉油拌在一起味道好;

5、将焯好的鸡翅和剁椒调料和豉油鸡汁拌均匀(如果你买的剁椒不太咸或者嫌辣放得少的话要适当的再放一点盐);

6、将拌好的鸡翅放入蒸碗中放入蒸锅,大火烧开后再中大火蒸1河北治疗癫痫哪家医院见效快5分钟即可;

7、蒸好的剁椒鸡翅中会有半碗汤汁,用来拌面条或者米饭非常的好吃。

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