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虾米蚕豆泥的做法

来源:粤菜谱   时间: 2019-08-09

做法:
材料:蚕豆300g 、虾米10粒左右、盐1茶匙(5g)鸡精半茶匙、红椒粒少许
步骤:1、蚕豆洗净剥皮后,放在煮锅里,注入清水,水量以刚淹没蚕豆为准

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      2、中火煮8-10分钟,关火,待蚕豆变温后,放入搅拌机内打匀(连煮蚕豆的水一起放入)

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     3、炒锅内倒少量油,六成热后将虾米放入炒出香味,再把虾米捞出

 

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       4、将蚕豆泥倒入锅内中火煮开,加入盐,鸡精即可出锅!

 

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       5、出锅后,将豆泥倒进碗里,放上炒过的虾米和红椒粒装饰!

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