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黑椒牛排做法图片,沙朗牛排供应商

来源:粤菜谱   时间: 2019-07-14

SIRLOIN(西冷牛排,牛外脊,含一定肥油,于是牛外脊,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃。食用中,切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎得过熟。主菜:肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜,也称为主菜。肉类菜肴以牛扒、鸡扒或猪扒为多见。牛排又分为西冷牛排、菲利牛排、t骨型牛排、薄牛排等,常用烤、煎、铁扒等烹调法。

菜谱简介 要品尝牛排的鲜味,煎完后,切开一小块,放入口中,去感受肉治疗羊癫疯排名好的医院质,肉汁和鲜味,好的牛排入口软熟,肉汁多,牛味十足,慢慢去品尝去咀嚼,去感受,吃到一半先加汁,再享受另一种味道,这才是吃牛排啊! 材料 主材:,新鲜西冷牛排1大块,土豆2-3个,去皮切成方块,腌料:,盐少许,黑胡椒少许,糖少许,黄金土豆用的:,欧芹香草少许,牛油,溶化,红酒汁:,蒜蓉1汤匙,牛油1汤匙,金宝浓缩鸡汤50毫升,水80毫升,红酒60毫升,盐少许,中个洋葱1个,去皮切丝,生粉3汤匙
做法 1.牛排在室内放30分钟至1小时,抹干,用刀背,井字型平均两面癫痫哪里治的好轻轻拍一下,再用糖腌20分钟。
2.土豆用欧芹香草和牛油拌匀,放入已预热好的烤箱,用摄氏度150度烤至金黄,铺盘。
3.煎之前,用纸抹干净牛排两面,加入腌料盐和黑胡椒粉拌匀。
4.快火下油烧热平底锅,放入牛排,煎好一面至金黄,再反煎另一面至金黄,放上盘等待2分钟即成。
5.平底锅烧热,先用牛油爆香蒜蓉,加入洋葱炒软,加入汁料鸡汤、水、红酒和生粉,炒匀至收汁,加盐调味即成。
 

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危险因素吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险,因为它被用手握的可能性更大,绞成肉馅后,它的表面更大,藏匿细菌。橄榄油和黄油?根本不适合煎牛排!

维生素b是人体脂肪和糖代谢的必需物质,女性的雌激素代谢也需要维生素b,因此它对防治某些妇科病大有益处。许多女性会因服用避孕药导致情绪悲观、脾气急躁、自感长治治疗癫痫病专科医院乏力等,每日补充毫就可以缓解症状。还有些妇女患有经前期紧张综合征,表现为月经前眼睑、手足浮肿、失眠、健忘,每日吃毫维生素b后症状可完全缓解。富含b的食物有金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、花生等。另外,餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利,有时于餐刀不够锋利直接引起您对肉质的怀疑。因此,在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外,配汁对牛排口味的影响也很大。法餐中的牛排讲究配汁,如奶油汁、胡椒汁、红酒汁、黄油白酒汁、蘑菇汁、汁等。

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