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【蒜薹排骨包子 柳叶包法详细教程】蒜薹排骨包子 柳叶包法详细教程的做法_蒜薹排骨包子 柳叶包法详细教程怎么做

来源:粤菜谱   时间: 2019-06-06

  原料:蒜薹、排骨、瓜齑、姜、面酱、盐、花生油、香油等

  做法:

  瓜齑用菜擦子擦成丝,放清水里浸泡

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  排骨放热水锅里焯一下,去除排骨的血沫子和脏东西,捞出来沥干水分

  蒜薹切成小丁备用

  排骨里加入两大勺面酱,倒入入花生油,油要多一点,拌匀备用

  泡好的瓜齑丝陕西中际医院捞出来,用手攥干水分,用刀剁碎,放在排骨上

  加入少量姜末,加入切好的蒜薹,加入适量盐和一勺香油拌匀,馅料即好

  发好的面团,揉匀,搓条、切成剂子

  擀皮即可包馅,皮子上放适南宁能治好癫痫的医院在哪里量馅料,微微合拢后,捏住一端的两个角,叠着捏褶,反复此动作,从面皮一端向另一端推进,直到整个捏合

  包好的包子盖布醒发半小时,即可冷水入锅蒸制

  以我家大闷罐来说,这样的大包子可以放两层,每层在十连云港好的癫痫病医院个左右,一共蒸了两锅,三十四个包子

  大火烧开转中火,排骨不好熟,锅开后要蒸半个小时左右,关火后焖十分钟即可

 

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