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(2)戗面馒头_戗面馒头的做法特色面点

来源:粤菜谱   时间: 2019-05-20

戗面馒头

原料:500克,面肥500克,碱面5克左右(视酵面老嫩而定),温水170克。

戗面的做法

1、将面肥放入盆内,加入温水17无意识,嘴里有唾沫流出,这是怎么了?0克溶化,再加入250克面粉和成面团发酵。

2、待面团发起、有蜂窝状时,加入碱面和250克面粉反复揉匀。

3、将揉好的面团放在案板上,搓成圆条,再揪成10个面治疗癫痫病有哪些中药剂,用手掌揉搓光滑,做成馒头坯,稍饧10分钟左右。

4、将蒸锅上火烧开,把馒头坯逐个码入屉上,用旺火蒸17分钟即熟。

特点:有咬劲,入口香甜。

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