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荷花素烩_荷花素烩的做法湘菜菜谱

来源:粤菜谱   时间: 2019-05-18

荷花素烩

原料:

水发去蒂香菇、蘑菇、净冬笋、水发银耳、各50克,去皮红萝卜和土豆各100克,大红番茄2个,小白菜苞12个,花生油1000克(约耗120克),料酒25克,盐、味精各适量,胡椒粉1克,白糖少许,素上汤300毫升,湿淀粉300克,香油15克。

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(1)冬笋切树叶形片。土豆切菱形片。红萝卜刻花切片。番茄下入开水内烫过,剥去皮切成6瓣,剔去瓤。银耳、莲子放入、盐、味精,上笼蒸熟。

(2)锅内放油烧至六成热时,将冬笋片、土豆片、红萝卜片下入油锅,继下入白菜苞、冬菇、蘑菇过油,倒入漏勺沥油后,再将各料复倒入锅内,烹料酒,放入盐、糖、味清、胡椒粉、素汤焖入味,用湿淀粉调稀勾芡,分别摆在盘的周癫痫病做手术痊愈围.中间摆番茄瓣、银耳、莲子即成荷花形,淋香油即成。

特点

色艳味可,软嫩鲜香。

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黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物,两者一同食用,适宜于糖尿病重庆看癫痫病专科医院、冠心病、高血压、高血脂等病症,同时也适宜于肥胖、便秘者。

莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用,对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效

关键词:

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