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(图解)黄焖栗子鸡_黄焖栗子鸡的做法家常热菜

来源:粤菜谱   时间: 2019-05-18

这道菜传统做法是用黄酒来焖,

我用啤酒代替黄酒,

觉得味道更鲜美。

黄焖栗子鸡

原料:鸡腿1只、栗子200克、啤酒一罐

调料:大料3-4颗、桂皮一小块、生抽酱油50克、老抽酱油少许、葱末1大勺

黄焖栗子鸡的做法

1.鸡腿洗净,用厨房剪刀沿着骨头剪开。

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2.去除鸡骨。

3.将鸡肉切成约2.5cm的小块。

4.炒锅烧热倒油,油热后放入鸡肉小火煸炒至变成白色,然后放入大料和桂皮,继续小火煸炒,炒至鸡肉表面稍微焦黄。

5.倒入生抽和老抽。

6.继续小火煸炒至鸡肉上色。

7.倒入啤酒。<癫痫是怎么得的?/p>

8.再倒入栗子,盖上锅盖,大火煮滚,改成小火炖煮15-18分钟。

9.最后大火收汁,出锅前撒入葱末即可。

美食做法小提示

1、鸡肉在煸炒时需用小火慢慢将鸡肉里的水分逼出来,鸡肉才能更好的吸收啤酒的香味。

2、将大料和桂皮与鸡肉同时小火煸黑龙江哪家癫痫病医院治疗好炒可以去除鸡肉的腥味,又能使调料的香味最大限度挥发出来。

3、鸡肉的最佳炖煮时间为15-18分钟,时间久了鸡肉容易变柴影响口感。

4、最后的收汁不要收的太干,稍微留少许汤汁,这样鸡肉口感会更加嫩滑。

美食城网站小提示

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