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干锅羊肉_干锅羊肉的做法家常菜

来源:粤菜谱   时间: 2019-05-18

干锅,在寒冷的冬季,没有人不爱吧,尤其是那种喜欢吃辣的美食精英们。干锅的美味是挡不住寒冷的,三五好友聚在一起,来上几个干锅,几杯小酒下肚,那种干锅菜的香、辣、麻,吃着过瘾,攒劲,酒不醉人人自醉了!

我们这里的干锅,更是麻香、辣、麻了。干锅牛肉、干锅羊肉、干锅羊头、干锅羊肚等等,在搭配新疆人的大爱,羊肉的至亲“毛芹菜、皮牙子(洋葱)”,在加上新疆味道“孜然”,那味道、那香气,那颜色,看着闻着就是一种视觉和嗅觉的享受。

这次我就做了干锅羊肉,羊肉的至亲必须是搭配的,做干锅必须加的蒜蓉辣椒酱,炒的香味、辣味四溢,满房子癫痫大发作怎么治疗都是干锅羊肉的味道,连外星人回家就闻到这个味道,开心不已,因为她就喜欢吃我做的干锅,搭配大碗的米饭,那是必须的,真是多吃两碗米饭的好搭档。

就爱那一口“干锅”的味道----干锅羊肉

主料:羊腿肉、青红尖椒、洋葱、毛芹菜

辅料:植物油、盐、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、淀粉、生抽、香油、蒜蓉辣椒酱

干锅羊肉的做法

1、把羊肉切全国治疗癫痫医院排名片,用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀,再加香油拌均匀腌制5分钟左右

2、青红尖椒洗净切丁,洋葱切块,姜切末,毛芹菜洗净切段

3、热锅凉油,油热7成下羊肉片滑炒变色捞起,再次热锅凉油,油热7成下姜末、辣椒翻炒出辣味

4、加蒜蓉辣椒酱翻炒出红油,加羊肉片翻炒均匀,加洋葱、毛芹菜翻炒出香味、加花椒粉、生抽翻炒均匀

5、加胡椒粉、孜然粉翻炒均匀治疗母猪疯的新疗法即可

羊肉片滑炒的时候的变色就捞起,不可久炒,盐一般不加,辣椒酱很咸

洋葱、毛芹菜就是配角,不可多加,如果干锅煮的时间长,翻炒的时候可以加少许水一起翻炒

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