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葱爆羊肉丁的做法_家常菜_

来源:粤菜谱   时间: 2019-05-18

羊肉用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。

葱爆羊肉这道菜受到很多人的喜爱,味道好营养高,在这里教教大家怎样做葱爆羊肉丁。

葱爆羊肉丁

原料:羊肉250柳州癫痫病治疗贵吗克,大葱250克,鸡蛋清1个,酱油3克,精盐2克,绍酒15克,味精1克,湿淀粉30克,芝麻油5克,花生油500克(约耗50克)。

葱爆羊肉丁的做法

1、将羊肉切成1.2厘米厚的片,两面剞上交叉花刀(深度各为肉厚的1/3)。

2、再切成1.2厘米宽的长条,顶刀切成方丁,放入碗内。

3、碗中加入鸡蛋清、湿淀粉(15克)、精盐(1克)搅匀。将大葱片成两半,改切成1治疗癫痫有偏方么.2厘米的段备用。

4、碗内放入精盐(1克)、酱油、绍酒、味精、湿淀粉(15克)搅匀成味汁。

5、炒勺内放入花生油,在旺火上烧至六成热时,放入羊肉丁、用铁筷子划散。

6、再放入葱段炸一下迅速倒出。

7、勺内留油25克,用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒,接着倒入碗内味汁翻炒,淋香油,颠翻均匀迅速出勺即成。

美食特色

羊肉治疗癫痫病的儿童医院鲜嫩,口味鲜咸,芡汁红亮。

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关键词:

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