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三丝胡萝卜笋卷的做法_家常菜_

来源:粤菜谱   时间: 2019-05-17

三丝胡萝卜笋卷

原料:莴笋500克,盐5克,胡萝卜150克,青椒2个,细粉丝15克,酱油25克,米醋50克,姜末3克,香油15克。

三丝胡萝卜笋卷的做法

把莴笋去皮、筋,取中段,切成5呼和浩特公立医院治疗癫痫厘米长的段,放在碗里,加盐腌制2小时,取出洗去盐分,用滚刀法将莴笋片成薄片。

胡萝卜去根和皮,青椒去蒂和籽,洗净后均切成细丝,放入沸水中烫一下,捞出晾凉;细粉丝切成长5厘米的段,用温水泡软。

把莴笋片铺在案板上,放入胡萝卜丝、青椒丝和细粉丝,卷成直径2厘米的筒形,整齐码在盘里,撒上酱油、米醋、姜末和香油即可。<武汉癫痫哪个医院权威/p>

特别提示:色鲜形美,脆嫩可口。

莴笋要腌软,片成极薄的片。

也可将莴笋卷直接码在盘中,带调味料上桌。

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每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...

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