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豆渣猪肉_久久膳食中心_久久健康网

来源:粤菜谱   时间: 2019-02-11

原料:猪头一个(约3公斤)、豆腐渣500克、火腿250克、干贝25克、清汤2000克、大油100克、香油50克、料酒100克、葱50克治疗癫痫病杭州哪家医院方法好、姜盐各25克、冰糖10克、味精10克、胡椒粉3克

制作过程:1.将猪头刮毛洗净,用开水煮熟(勿烂),剔骨切成条,干贝洗北京可靠的癫痫病医院在哪净泡透,火腿洗净,姜拍破,整葱,豆腐渣蒸熟,挤干水汾;2.锅烧热,注香油,用热油将冰糖炒成紫红色时,加入汤和盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、猪头肉癫痫治疗新技术、干贝汤(干贝用布包上)等,料调好色和味,汤开时撇去浮沫倒入沙锅用小火蒸;3.用大油把豆腐渣炒酥,当汁浓猪头快烂时也下入沙锅内,再蒸烂,挑出北京癫痫病权威医院干贝、火腿即成。(文/伊迪文化传播供稿)

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