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多酸少甜,帮助控盐

来源:粤菜谱   时间: 2018-07-16

  控盐对健康的好处众所周知,可你知道吗?只需在调味上稍加变化,就能在少用盐的同时,让你对咸味的感觉不变,甚至更明显。

   人的舌头上布满了味蕾,上面有感受各种滋味的味觉细胞。其中,感受甜味的位于舌尖,感受咸味羊羔疯可以治好吗的位于舌前端两侧,这两种味蕾有一部分是重叠的;感受酸味的味觉细胞位于舌中部的两侧,刚好与感受咸味的区域毗邻。这就意味着,吃点酸,能增加味蕾对咸味的敏感,而如果咸甜一起吃,舌前部的味蕾在感受咸味的同时,还要分出一部分力量去感受甜,因此减弱了对患上了癫痫病应该要吃什么中药进行治疗呢?咸味的敏感,结果往往是吃了不少盐,却仍觉得有点淡。

   了解到味蕾感受咸、甜和酸味的微妙关系后,我们便可利用这一特点来控制饮食中盐的摄入,同时还会有一些意想不到的健康作用。比如,在日常烹调中不妨多放一些酸味调料,在炒豆承德羊羔疯治疗的费用芽、炒藕片的时候放点醋,不仅能增加咸味,还能很大程度地保护其中的维生素C不被破坏;炒土豆片、做疙瘩汤时加点番茄酱,在增加香味的同时,还能增加番茄红素的摄入;在烹调鱼虾等海鲜制品时加些柠檬汁,还可以起到去腥的目的。同时,在做一些甜味菜肴时,不焦作市治癫痫去哪家医院好但要少放糖,还要控制盐的加入量,必要时可以加点醋来增强咸味,如糖醋里脊、糖醋排骨等。此外,进餐时可以多一些酸味食品,如酸味水果、橙汁、柠檬汁等,并且少喝甜饮料、少吃甜点心,让味觉一点点对咸味敏感起来,帮助控盐。▲

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