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排骨炖酸菜的做法 教大家四种简单做法 -

来源:粤菜谱   时间: 2018-07-05

  排骨炖酸菜这道菜是东北人最爱的食物之一,很多人在冬天都喜欢吃美味的排骨炖酸菜,排骨炖酸菜不仅味道鲜美而且做法简单快捷,那么大家知道排骨炖酸菜的做法吗?排骨炖酸菜怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下排骨炖酸菜的家常做法吧x_b_x_y_s_w_c_o_m

  排骨炖酸菜这道菜很适合在冬天食用,它做法简单,味道鲜美,能给这个寒冬带来一丝的暖意,下面大家就一起来看看如何制作出美味的排骨炖酸菜吧。

  做法一

  材料

  排骨、料酒、姜片、大料、酸菜、盐、鸡精,粉丝、酱油、蒜汁。

  做法

  1、排骨冷水下锅,水开后撇去浮沫,取出排骨。

  2、我们另外在锅中加入清水,放入排骨、料酒、姜片、大料,大火烧开,中火炖排骨,酸菜清洗干净,用刀将菜叶横片两刀,以便入味,切细丝。

  3、排骨炖一个小时后,放入酸菜接着炖。

癫痫病一般几年治好  4、粉丝用温水泡软,酸菜炖一个小时后,加适量盐、鸡精,放入粉丝炖五分钟即可出锅。

  做法二

  材料

  酸菜,排骨,粉条,姜,葱,料酒,猪油,盐,鸡精来源xbxysw.com

  做法

  1.粉条洗干净,剪成小段,用温水泡一会,直到变软,排骨洗净血污,锅中冷水烧开,放排骨进去煮三分钟,捞出排骨,洗净沥干。

  2.干净锅中放冷水,把焯好水的排骨放入,开大火煮。

  3.锅中煮开后转小火,撇去浮沫后,加料酒,生姜片和葱结,小火炖1个小时。

  4.酸菜用清水洗洗沥干水份,炒锅放猪油,把酸菜丝倒入煸炒透,放入排骨汤内一起炖,10分钟后放粉条,煮几分钟看到粉条变透明,加适量盐和鸡精调好味,即可。

  做法三

  材料

  东北酸菜,排骨(推荐选用脊骨,肉多,有啃头),姜,大料,口吐白沫,牙关紧闭,这是患上了癫痫病吗?葱,酱油,盐,鸡精。

  做法

  1.将脊骨洗净,凉水下锅,待水开后撇去血沫,使脊骨更干净。

  2.另起锅加凉水,下入煮过的脊骨,同时加入葱段、姜片、大料和少许的酱油,大火煮开后,调成中火继续炖煮,大约要一个小时左右原文www.xbxysw.com

  3.待排骨煮烂后,加少许盐,同时下入酸菜炖开,用小火炖30分钟,关火加鸡精就OK啦!小诀窍东北话说酸菜本身就勾呴,所以一定别放太多盐。

  做法四

  材料

  肋排1斤、酸菜200g、粉丝一小扎、姜片3片、枸杞、水适量、炖料少许、料酒、盐糖、白胡椒粉、油。

  做法

  1、准备好所有需要的材料。

  2、大葱洗净切段,生姜切片,准备少许香叶和桂皮、八角一颗。

  3、要保证汤的纯正,焯好水用温水冲去浮沫沥干水待用。

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  4、加入清洗干净的肋排、大葱等调料、料酒大火继续烧开转小火盖盖子炖1小时。

  5、酸菜买回来要清洗一遍哦,然后切小段备用uqS

  6、干辣椒切下判断,生姜切细丝备用。

  7、炖好的排骨汤倒在碗里备用。

  8、锅烧热,加入油,放入姜片小火爆香。

  9、加入酸菜,中小火炒3-5分钟。

  10、加入炖好的排骨和排骨汤搅拌均匀。

  11、调入盐、糖,大火烧开转小火炖10分钟。

  12、加入粉丝、白胡椒粉和枸杞,继续炖5分钟左右,粉丝熟透即可x~b~x~y~s~w~c~o~m

  酸菜排骨面

  材料

  长寿面2个,酸菜半棵,排骨几块,蒜头1瓣,胡萝卜几片,生菜1棵,油,盐,白糖。临汾癫痫病手术治疗

  做法

  1.排骨事先已经腌好,酸菜、生菜清洗干净后,酸菜切碎,蒜头拍扁。

  2.热油锅,爆香蒜头,放下排骨煎两面金黄。

  3.加入胡萝卜片、酸菜爆炒2分钟,加入没过材料1/3的清水焖煮5分钟,放点白糖、放点盐调味。

  4.另外取一锅,水开后放进面条煮5分钟,加一点油、盐,放生菜进去焯至生菜变绿色。

  5.放一点点鸡精调味,把面条、生菜捞起装碗,倒进一点煮面的汤。

  6.把煮熟的酸菜排骨加进去,一碗酸菜排骨面就好了来源xbxysw.com

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍排骨炖酸菜的做法全部内容,排骨炖酸菜这道菜味道非常鲜美,而且营养价值很高,很适合吃饭的时候食用,小编为大家介绍的这些做法都很简单,大家可以在家动手制作一下哦。

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