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清蒸螃蟹的做法清蒸螃蟹怎么做

来源:粤菜谱   时间: 2018-06-29


材料

新鲜螃蟹、姜、香醋、紫苏叶(没有可不放)

做法

1、将螃蟹放在水盆里或者在流动水下,用刷子刷洗螃蟹的全身,沥干水份。

2、将蟹放入盘中,正放蒸出的肉更结实。反放可防止蟹黄流出,随自己喜欢。

3、在蟹面上摆上紫苏叶,上锅郑州癫痫病治疗医院旺火蒸8至10分钟左右。

4、准备姜醋汁:姜切蓉,用纱布包裹挤出姜汁,兑以香醋拌匀,即成。

5、将蒸好的螃蟹取出,挑去紫苏叶,趁热上桌。

小贴士

1、对螃蟹有过敏史,或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人,尤其是有过敏的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。

2、吃螃蟹最好佐以姜银川癫痫病医院那好末、米醋、大蒜等调味品,既可帮助消化,亦有助杀菌。

3、挑选时注意,必须是活的且动作灵活,用手翻过螃蟹后,能够马上翻过身来,好蟹还能不断吐沫并有响声。

4、蟹肉虽鲜美,但蟹性寒,并含有大量的蛋白质和较高的胆固醇,因此一次不能吃得太多。

5、万一您在吃蟹后不慎过敏,应立刻停止食用。若症状没有缓解或有所加重,最好在医生的帮助下选用能快速缓解症状的抗过敏药物进行治疗。

6、螃蟹不可与洛阳市羊羔疯的早期症状有哪些、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、、兔肉、荆芥、甲鱼同食,会导致;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。

7、 螃蟹肉味鲜美,丰富,但死螃蟹忌食之。

 

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